Kakaobutter ist ein vielseitiges Naturprodukt, das sowohl in der Kosmetik als auch in der Küche große Beliebtheit genießt. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über Kakaobutter, ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre Anwendungsmöglichkeiten. Außerdem geben wir Ihnen Tipps, wo Sie Kakaobutter kaufen können, und beantworten häufig gestellte Fragen zum Thema.
Was ist Kakaobutter?
Kakaobutter, auch als Kakao Butter geschrieben, ist das Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Es handelt sich um ein natürliches Produkt, das bei Raumtemperatur fest ist und einen milden Schokoladengeruch aufweist. Kakaobutter ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Schokolade, aber auch in Kosmetikprodukten wie Cremes, Lotionen und Lippenbalsam findet sie Verwendung.
Die Kakaopflanze
Die Kakaopflanze, auch Theobroma cacao genannt, stammt ursprünglich aus den tropischen Regenwäldern Süd- und Mittelamerikas. Sie ist ein immergrüner Baum, der in Höhenlagen von bis zu 1000 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht. Die Pflanze produziert große, ovale Früchte, die Kakaoschoten genannt werden. Im Inneren der Schoten befinden sich die Kakaobohnen, aus denen später Kakaobutter, Kakaopulver und Schokolade hergestellt werden.
Der Herstellprozess von Kakaobutter
Die Herstellung von Kakaobutter beginnt mit der Ernte der Kakaoschoten. Die Schoten werden geöffnet und die Kakaobohnen entnommen. Anschließend werden die Bohnen fermentiert, um den Geschmack zu entwickeln und die Bitterstoffe abzubauen. Nach der Fermentation werden die Bohnen getrocknet und geröstet.
Der nächste Schritt ist das Mahlen der gerösteten Kakaobohnen, wodurch eine zähflüssige Masse, die Kakaomasse, entsteht. Die Kakaomasse wird anschließend gepresst, wobei Kakaobutter und Kakaopresskuchen getrennt werden. Die gewonnene Kakaobutter wird weiter verarbeitet und kann in der Lebensmittelindustrie sowie in der Kosmetikindustrie verwendet werden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kakaobutter
Hautpflege
Kakaobutter ist reich an Antioxidantien und Fettsäuren, die der Haut Feuchtigkeit spenden und sie geschmeidig machen. Sie wirkt entzündungshemmend, was bei Hautirritationen und Ekzemen hilfreich sein kann. Zudem kann Kakaobutter dazu beitragen, Dehnungsstreifen und Narben zu reduzieren.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Einige Studien deuten darauf hin, dass Kakaobutter positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben kann. Die enthaltenen Antioxidantien und Flavonoide können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Blutgefäße zu stärken. Allerdings ist hier noch mehr Forschung notwendig, um definitive Aussagen treffen zu können.
Haarpflege
Kakaobutter kann auch bei trockenem und strapaziertem Haar helfen. Sie versorgt das Haar mit Feuchtigkeit und Nährstoffen, was zu mehr Glanz und Geschmeidigkeit führt. Zudem kann Kakaobutter helfen, Haarbruch und Spliss vorzubeugen.
Kakaobutter in der Küche
Kakaobutter als vegane Alternative
Kakaobutter ist eine hervorragende vegane Alternative zu Butter oder anderen tierischen Fetten. Sie eignet sich gut zum Backen und Kochen, insbesondere für vegane Schokolade, Pralinen und Desserts. Da sie bei Raumtemperatur fest ist, gibt sie Backwaren und Süßspeisen eine angenehme Konsistenz.
Kakaobutter schmelzen und verarbeiten
Um Kakaobutter zu schmelzen, empfiehlt es sich, sie langsam im Wasserbad oder bei sehr niedriger Temperatur in der Mikrowelle zu erhitzen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß wird, da sie sonst ihre wertvollen Nährstoffe verlieren kann.
Kakaobutter kaufen: Tipps und Empfehlungen
Kakaobutter bei dm drogeriemarkt
Der Drogeriemarkt dm bietet eine Auswahl an verschiedenen Kakaobutter-Produkten. Dort finden Sie sowohl reine Kakaobutter als auch Produkte, die Kakaobutter enthalten, wie z. B. Lotionen oder Lippenbalsame. Achten Sie beim Kauf auf die Qualität der Kakaobutter und darauf, dass sie aus nachhaltigem Anbau stammt.
Kakaobutter bei Rossmann
Auch bei Rossmann können Sie Kakaobutter in verschiedenen Formen und Größen erwerben. Hier gibt es ebenfalls reine Kakaobutter sowie Kosmetikprodukte, die Kakaobutter enthalten. Achten Sie auch hier auf die Qualität und Nachhaltigkeit der angebotenen Produkte.
Online-Shops
Wenn Sie Kakaobutter online kaufen möchten, gibt es zahlreiche Anbieter, die dieses Produkt in ihrem Sortiment führen. Achten Sie darauf, einen vertrauenswürdigen Shop zu wählen, der qualitativ hochwertige und nachhaltig produzierte Kakaobutter anbietet. Einige empfehlenswerte Online-Shops sind:
Weitere Verarbeitungsformen von Kakao
Kakaobohnen
Kakaobohnen sind die Samen, die sich im Inneren der Kakaoschoten befinden. Sie sind von einer süß-säuerlichen Fruchtpulpe umgeben, die während des Fermentationsprozesses die Bohnen fermentieren lässt. Kakaobohnen enthalten zahlreiche Nährstoffe, darunter Antioxidantien, Mineralien und Vitamine. Sie sind die Grundlage für die Herstellung von Kakaobutter, Kakaopulver und Schokolade.
Kakaonibs
Kakaonibs sind kleine Stücke von gerösteten Kakaobohnen. Sie haben einen intensiven Schokoladengeschmack und sind reich an Nährstoffen, wie Antioxidantien, Ballaststoffen, Magnesium und Eisen. Kakaonibs können in vielen Rezepten verwendet werden, beispielsweise als Topping für Müsli oder Joghurt, in Smoothies oder als Zutat in selbstgemachter Schokolade.
Kakaopulver
Kakaopulver wird aus dem Kakaopresskuchen hergestellt, der bei der Kakaobutter-Produktion anfällt. Der Presskuchen wird fein gemahlen, um das Pulver zu erhalten. Kakaopulver ist ein wichtiger Bestandteil in der Herstellung von Schokolade und dient als Basis für zahlreiche Schokoladenrezepte, wie Kuchen, Brownies und Heißgetränke. Es gibt zwei Arten von Kakaopulver: ungesüßtes Kakaopulver und stark entöltes Kakaopulver. Ungesüßtes Kakaopulver hat einen höheren Fettgehalt und
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich Kakaobutter selber herstellen?
Die Herstellung von Kakaobutter ist ein aufwendiger Prozess, der normalerweise in spezialisierten Fabriken durchgeführt wird. Daheim Kakaobutter selbst herzustellen ist daher eher unpraktisch und zeitaufwendig. Es empfiehlt sich, Kakaobutter fertig zu kaufen.
Ist Kakaobutter für jeden Hauttyp geeignet?
Kakaobutter eignet sich für die meisten Hauttypen, insbesondere für trockene und empfindliche Haut. Allerdings sollte sie bei fettiger oder zu Akne neigender Haut sparsam verwendet werden, da sie komedogen wirken und somit die Poren verstopfen kann.
Kann ich Kakaobutter als Sonnenschutz verwenden?
Kakaobutter hat von Natur aus einen gewissen Lichtschutzfaktor (LSF), der jedoch sehr niedrig ist. Daher sollte sie nicht als alleiniger Sonnenschutz verwendet werden. Es empfiehlt sich, zusätzlich ein Sonnenschutzmittel mit einem ausreichend hohen LSF aufzutragen.
Wie sollte ich Kakaobutter aufbewahren?
Kakaobutter sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden, um ihre Haltbarkeit und Qualität zu erhalten. Am besten eignet sich ein verschlossenes Behältnis, das vor Licht und Feuchtigkeit schützt.
Ist Kakaobutter immer vegan?
Reine Kakaobutter ist von Natur aus vegan, da sie ausschließlich aus Kakaobohnen gewonnen wird. Allerdings können Produkte, die Kakaobutter enthalten, auch tierische Inhaltsstoffe aufweisen. Achten Sie daher beim Kauf darauf, ob das Produkt explizit als vegan gekennzeichnet ist.
Fazit
Kakaobutter ist ein vielseitiges Naturprodukt mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und Anwendungsmöglichkeiten in der Küche und Kosmetik. Beim Kauf von Kakaobutter sollten Sie auf Qualität und Nachhaltigkeit achten. Drogeriemärkte wie dm und Rossmann sowie verschiedene Online-Shops bieten eine gute Auswahl an Kakaobutter-Produkten. Die Verwendung von Kakaobutter kann dazu beitragen, Haut und Haare zu pflegen, und sie ist eine ausgezeichnete vegane Alternative in der Küche. Es lohnt sich, dieses vielseitige Produkt auszuprobieren und die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten zu entdecken.
Beitragsbild von Wedson | Creative Commons 3.0
